La Korrigane – Brasserie artisanale
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Description
Microbrasserie du quartier Saint-Roch, La Korrigane brasse ses bières au 380, rue Dorchester, à Québec, depuis 2010.
La maison produit ses bières en petites quantités selon des méthodes artisanales, sans filtration ni pasteurisation. Elle travaille avec des fournisseurs de la région, dont la Malterie Caux-Laflamme en Beauce, une aronaie de l’île d’Orléans et le maraîcher La Voie des Jardins.
La cuisine met de l’avant des produits locaux et de saison : fish and chips, planches de fromages et de charcuteries, ainsi que des entrées maison et des options végétariennes. La salle compte une terrasse et un salon privé pour les groupes, et l’endroit accueille des spectacles et des expositions.
La brasserie sert du lundi au dimanche à partir de 11 h 30, jusqu’à minuit en semaine et jusqu’à 2 h le vendredi et le samedi.
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