Québec en hiver : guide complet des activités et expériences

Québec a organisé sa vie autour du froid. Les Québécois célèbrent la neige, le froid et les longues nuits plutôt que de les subir. Ce guide réunit, à partir de nos fiches vérifiées, ce que l’hiver 2026-2027 offre à Québec et dans les environs. Il a été mis à jour le 12 octobre 2026.

Le Vieux-Québec en hiver

Le Vieux-Québec sous la neige est le décor de la saison. Les fortifications de pierre se couvrent de blanc, les ruelles du Petit-Champlain sont décorées et le Château Frontenac est illuminé la nuit. L’hiver à Québec n’est pas une solution de repli. C’est une saison à part entière, avec ses propres rendez-vous. La patinoire de la place D’Youville tourne au pied de la porte Saint-Jean, sans frais, de la mi-novembre à mars. La location de patins coûte 10 $ l’heure pour un adulte et 5 $ pour un enfant. La glissade de la terrasse Dufferin ouvre le 4 décembre 2026 au pied du Château Frontenac. La Citadelle de Québec se visite toute l’année, de 10 h à 17 h 30 du 1er septembre 2026 au 21 mai 2027, 22 $ par adulte. Du 27 au 31 décembre, le festival Kaléidoscopes installe trois scènes extérieures gratuites entre la place D’Youville et l’hôtel de ville. En février, le Carnaval de Québec prend les rues.

Le Carnaval de Québec (février)

Le Carnaval de Québec se présente comme le plus grand carnaval d’hiver au monde. Il se déroule chaque année en février pendant dix jours. La 73e édition a lieu du 5 au 14 février 2027. Le palais de Bonhomme est entièrement de glace. Le programme comprend des sculptures sur neige et sur glace, deux défilés de nuit et la course en canot sur le Saint-Laurent. Les activités se déploient au centre-ville et dans le Vieux-Québec, tout près de la glissade de la terrasse Dufferin. Le caribou, mélange de vin rouge et d’alcool fort servi chaud, circule dans les rues. Notre guide complet du Carnaval de Québec raconte son histoire et donne les conseils pratiques. Le mois qui précède est détaillé dans quoi faire à Québec en janvier 2027.

Le Vieux-Québec en décembre et les marchés de Noël

Décembre transforme la ville. Le Marché de Noël allemand de Québec occupe cinq sites du Vieux-Québec du 19 novembre au 23 décembre 2026, des jardins de l’Hôtel-de-Ville à la place D’Youville. On y trouve glühwein, chocolats et artisanat. Le Grand Marché de Noël réunit plus de 250 exposants au Grand Marché de Québec du 21 novembre au 24 décembre. Les dates, les sites et les horaires de tous les marchés sont dans Marchés de Noël à Québec 2026. Les rues du Vieux-Québec sont décorées et les vitrines illuminées. Notre page quoi faire à Québec en décembre donne le programme jour par jour.

Les activités hivernales de plein air

Glissades

La glissade de la terrasse Dufferin compte trois corridors de glace au pied du Château Frontenac. Elle existe depuis 1884. Les toboggans de bois atteignent 70 km/h selon la maison, avec le fleuve en toile de fond. La saison 2026-2027 ouvre le 4 décembre et la descente coûte 5 $ par personne. Le Village Vacances Valcartier, au nord de Québec, tient son centre de jeux d’hiver du 18 décembre 2026 au 21 mars 2027. Il propose des glissades sur tube, du rafting sur neige, des pistes Himalaya et un sentier de patinage éclairé. Les billets adultes commencent à 49,99 $. Le Bora Parc intérieur et l’Hôtel de Glace sont sur le même site. Les Glissades Tewkesbury, au nord de la ville, ouvrent de décembre à la fin mars selon l’enneigement.

Ski alpin

Le Mont-Sainte-Anne, à Beaupré, aligne 71 pistes sur 625 mètres de dénivelé, dont 19 éclairées en soirée. La Station touristique Stoneham compte 43 pistes dont 19 éclairées. Le Centre de ski Le Relais de Lac-Beauport en éclaire 27 sur 33. Son billet de jour adulte coûte 69 $ en ligne. Le Massif de Charlevoix, à l’est de Québec, descend 770 mètres de dénivelé face au Saint-Laurent. C’est le plus grand dénivelé à l’est des Rocheuses canadiennes selon la station. Sa saison 2026-2027 ouvre le 5 décembre.

Ski de fond et raquettes

Les plaines d’Abraham se parcourent en ski de fond et en raquette au cœur de la ville. Le site des sports d’hiver de la Pointe-aux-Lièvres ajoute 8,6 kilomètres de ski de fond classique, un sentier glacé illuminé et une butte à glisser, sans frais. Au parc de la Chute-Montmorency, le pain de sucre se voit de loin. Ce cône de glace naît des embruns de la chute. Le téléphérique tourne du 19 décembre au 3 janvier et du 6 février au 31 mars. L’accès d’hiver coûte 5,21 $ par adulte résident du Québec et rien pour les 17 ans et moins (sepaq.com, consulté le 1er octobre 2026). Le parc national de la Jacques-Cartier offre le ski nordique et la raquette dans sa vallée glaciaire. La Station touristique Duchesnay compte 65,4 kilomètres de pistes au bord du lac Saint-Joseph.

Pêche blanche

Le Village Nordik installe la pêche blanche sur le bassin Louise du Vieux-Port, avec l’équipement fourni et des guides sur la glace, sans permis personnel. Sa 11e saison se tient du 29 janvier au 7 mars 2027, les vendredis, samedis et dimanches, et tous les jours pendant la semaine du Carnaval et la relâche. Le tarif affiché le 5 octobre 2026 est de 20 $ pour les 16 ans et plus et de 13 $ pour les moins de 16 ans, taxes en sus. La Station touristique Duchesnay offre aussi la pêche blanche sur le lac Saint-Joseph.

L’Hôtel de Glace

L’Hôtel de Glace, à Valcartier, est le seul hôtel de glace en Amérique du Nord selon la maison. Il se visite du 26 décembre 2026 au 21 mars 2027. On y dort du 4 janvier au 13 mars.

Traîneau à chiens, canot à glace et soirées

Au Mont-Sainte-Anne, Les Secrets Nordiques attellent une meute de 65 chiens nordiques. La formule de deux heures comprend 60 minutes de traîneau, avec des départs à 9 h, 11 h 30 et 14 h. Les hautes saisons vont du 19 décembre au 3 janvier et du 6 février au 21 mars. Sur le fleuve, Canot à glace Expérience mène ses équipages depuis l’anse au Foulon, de la mi-décembre au début d’avril. L’initiation dure trois heures, avec équipement complet, de 209 $ à 249 $ par adulte. Le soir, Onhwa’ Lumina fait marcher ses visiteurs 1,2 kilomètre dans le boisé de Wendake. Le parcours joue tous les soirs du 18 décembre au 2 janvier, du vendredi au lundi du 8 janvier au 13 février, puis les vendredis et samedis jusqu’au 31 mars 2027. L’entrée coûte 33,75 $ par adulte.

Les activités culturelles de l’hiver : musées, expositions, théâtre et concerts

Les activités culturelles occupent une grande place dans l’hiver de Québec. Musées, expositions sans frais, théâtre, cirque et concerts se partagent la saison, de la fin novembre au début de mars. L’hiver est la grande saison des salles. Le Musée national des beaux-arts du Québec présente Hyperréalisme. Ceci n’est pas un corps jusqu’au 7 mars 2027, dans ses pavillons des plaines d’Abraham. Son pavillon Michael Audain, qui abrite l’Espace Riopelle, ouvre du 22 au 25 octobre 2026. Le musée est ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 17 h, et jusqu’à 21 h le premier mercredi du mois. L’entrée coûte 28 $ sur place pour un adulte et elle est gratuite pour les 19 ans et moins qui résident au Québec (mnbaq.org, consulté le 1er octobre 2026). Le Musée de la civilisation, dans le Vieux-Port, garde NIN jusqu’au 3 janvier 2027 et Plaisirs jusqu’au 18 avril 2027. Il est ouvert du mardi au dimanche, de 10 h à 17 h, et l’entrée coûte 27 $ de 35 à 64 ans (mcq.org, consulté le 30 septembre 2026). Le Monastère des Augustines ouvre son musée tous les jours de 10 h à 17 h, 17 $ par adulte. Le Morrin Centre fait visiter son ancienne prison et sa bibliothèque victorienne, 18,50 $ en tarif général. Le Musée huron-wendat, à Wendake, se visite librement pour 17,16 $. L’Observatoire de la Capitale ouvre tous les jours de 10 h à 17 h, 14,75 $ par adulte. L’Aquarium du Québec reste ouvert tout l’hiver, sauf le 25 décembre.

Les expositions sans frais existent aussi en hiver. Méduse, dans Saint-Roch, se visite librement et gratuitement pendant les heures d’ouverture de ses galeries. La Maison de la littérature, dans l’ancien temple Wesley, est à entrée libre, de 13 h à 20 h du mardi au vendredi et dès 10 h les week-ends. Au Musée de la civilisation, l’espace collectif Voie libre se visite sans billet. Les 19 ans et moins qui résident au Québec entrent sans frais au Musée national des beaux-arts du Québec.

Les salles de spectacle remplissent la saison. Au Diamant, Ex Machina reprend 887 de Robert Lepage du 25 novembre au 5 décembre. FLIP Fabrique y joue Rattrape-moi du 18 au 30 décembre. Take This Waltz y met en scène la musique de Leonard Cohen les 28 et 29 janvier. Au Grand Théâtre de Québec, l’Orchestre symphonique de Québec donne Noël droit au chœur les 27 et 28 novembre. Il joue Maman, j’ai raté l’avion en ciné-concert les 18 et 19 décembre. Pierre Lapointe y chante les 15 et 16 décembre. Le Théâtre du Trident y joue 7 minutes, comité d’usine, du 20 janvier au 13 février. Au Palais Montcalm, Les Violons du Roy et Bernard Labadie donnent Les Indes galantes de Rameau le 26 novembre, puis un programme Philip Glass le 28 janvier. Le Théâtre Périscope présente Quand verrons-nous du 12 au 23 janvier, et le Théâtre La Bordée joue La Librairie du 17 au 22 décembre pour sa cinquantième saison. Au Théâtre Capitole, Bee Gees Celebration tient l’affiche du 16 décembre au 2 janvier. À la Maison Chevalier, La Vierge folle donne Les contes à passer le temps du 13 au 31 décembre. Notre page des activités culturelles à Québec en hiver détaille cette saison salle par salle, avec les dates et les tarifs. Le guide des activités à Québec classe les musées et les salles, et la page quoi faire à Québec quand il pleut regroupe les sorties à l’abri.

Les spas nordiques en hiver

Le spa nordique prend tout son sens l’hiver. On alterne le sauna, le bassin froid et le repos dehors, dans la neige. Le Sibéria Spa de Lac-Beauport et le Nordique Spa de Stoneham ajoutent la rivière et les foyers extérieurs. Le Versant est au pied du Mont-Sainte-Anne. AWŪ sanctuaire urbain, du Groupe Strøm, installe son cycle thermal au 17e étage du Complexe Jules-Dallaire, à Sainte-Foy.

Les restaurants en hiver

Les restaurants de Québec sont à leur meilleur en hiver. Les tables gastronomiques proposent leurs menus les plus ambitieux. Les bistrots de Saint-Roch et de Limoilou sont chauds et animés. La cuisine québécoise d’hiver est copieuse et ancrée dans le terroir. Nos restaurants à Québec sont classés par quartier et par style.

Quoi faire à Québec en hiver, mois par mois

Novembre ouvre la saison avec la patinoire de la place D’Youville et les marchés de Noël dès le 19. Le détail est dans quoi faire à Québec en novembre. Décembre réunit les marchés, la glissade dès le 4, Valcartier dès le 18, l’Hôtel de Glace dès le 26 et Kaléidoscopes du 27 au 31. Le programme est dans quoi faire à Québec en décembre. Janvier est le mois des nuitées à l’Hôtel de Glace, du Village Nordik dès le 29 et des grandes salles. Il est détaillé dans quoi faire à Québec en janvier 2027. Février appartient au Carnaval de Québec, du 5 au 14, décrit dans notre guide complet du Carnaval. Mars prolonge la saison jusqu’au 21 à l’Hôtel de Glace et à Valcartier, et jusqu’au 31 au téléphérique de Montmorency et à Onhwa’ Lumina. Pour un séjour court, suivez notre itinéraire Québec en hiver en 3 jours. Pour les prochains jours, voyez quoi faire à Québec ce week-end et quoi faire à Québec aujourd’hui.

Où dormir en hiver

Le choix dépend de ce que vous venez faire. Pour le Carnaval, les marchés de Noël et les soirées en ville, il faut loger dans les murs ou tout près. Pour le ski, mieux vaut dormir près des pistes et garder la voiture pour la ville.

Du côté du mont Sainte-Anne, l’Hôtel La Camarine aligne 31 chambres au pied de la montagne, à Beaupré. Le Motel et Condo chez Charley et Fleuve et Montagnes louent des chambres et des condos au bord du fleuve, à Sainte-Anne-de-Beaupré.

Du côté de Stoneham, l’Auberge Autrement loue sept chambres en forêt et le Motel Abricafé six chambres à quelques minutes de la station. L’Auberge du Jeune Voyageur part de 99 $ la nuit, déjeuner compris.

Pour dormir dehors, la Vallée Bras-du-Nord loue des yourtes et des refuges à Saint-Raymond, à partir de 105 $ la nuit. L’accès aux sentiers se paie séparément.

Notre page des hébergements à Québec classe les adresses par secteur, et celle de l’hébergement dans le Vieux-Québec détaille les petites adresses intra-muros.

Le climat de l’hiver à Québec

Les normales climatiques 1991-2020 d’Environnement et Changement climatique Canada sont mesurées à la station de l’aéroport Jean-Lesage. Le maximum quotidien moyen est de -3,3 °C en décembre, -7,1 °C en janvier, -5 °C en février et 0,4 °C en mars. Le minimum quotidien moyen descend à -11,4 °C en décembre, -16,7 °C en janvier, -15,7 °C en février et -9,3 °C en mars. Janvier compte en moyenne 19,1 jours avec un refroidissement éolien sous -20 et 8,3 jours sous -30. Février en compte 16,3 et 5,5, décembre 11,1 et 2,6. Il tombe en moyenne 75,7 cm de neige en décembre, 69,1 cm en janvier, 64,3 cm en février et 50,3 cm en mars, selon les moyennes 1991-2017 pour la neige. Le record de froid est de -36,7 °C en janvier, pour des relevés qui commencent en 1943 (source : climat.meteo.gc.ca, consulté le 1er octobre 2026).

Conseils pratiques pour l’hiver

• Vêtements. Investissez dans de vrais vêtements d’hiver. Manteau long imperméable, sous-vêtements thermiques, mitaines plutôt que gants minces, tuque qui couvre les oreilles, bottes imperméables et chaudes. Le froid de Québec est supportable bien habillé.
• Réservations. Hôtels et restaurants se remplissent vite pour les fins de semaine du Carnaval et de la période des Fêtes. Réservez plusieurs semaines à l’avance, en comparant les secteurs sur notre page des hébergements à Québec.
• Marcher dans la ville. Les trottoirs du Vieux-Québec peuvent être glissants. Des crampons légers sur les bottes aident les personnes moins à l’aise sur la glace.

Voilà Québec est le guide touristique de la grande région de Québec depuis 1978. L’hiver à Québec, nous le connaissons depuis toujours.

Pour aller plus loin, lisez l’hiver gratuit à Québec et nos idées sans frais à l’année. Le guide des activités à Québec et le point de départ quoi faire à Québec complètent la visite.