Bistro 1640
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Description
Au 16, rue Sainte-Anne, dans le Vieux-Québec, le Bistro 1640 occupe le rez-de-chaussée de l’Auberge Place d’Armes, sous les chambres de l’Auberge du Trésor.
La maison se définit autour de la viande et du vin. La carte réunit viandes, charcuteries, fromages et pizzas, accompagnés d’une sélection de vins et de cocktails signature. Les produits locaux et la fraîcheur tiennent une place centrale dans la formule de bistro. Un petit-déjeuner est aussi proposé, et l’établissement ouvre sept jours sur sept dès 8 h 30.
De sa terrasse, le bistro donne sur le Château Frontenac, juste de l’autre côté de la Place d’Armes. Le nom de l’établissement renvoie à 1640, en lien avec la maison des Cent-Associés, dans un bâtiment dont les origines remontent au XVIIe siècle.
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