Noctem Artisans Brasseurs, Saint-Roch

Noctem Artisans Brasseurs est une brasserie artisanale établie dans le quartier Saint-Roch à Québec depuis 2015. Reconnue comme une adresse incontournable à Québec, Noctem se démarque notamment par la qualité de ses produits et de sa cuisine généreuse, accessible et réfléchie. Avec près de 20 lignes de fût, son savoir-faire s’exprime notamment à travers ses créations houblonnées, dont la très appréciée Catnip, ses sures aux fruits et ses lagers élaborées avec passion et créativité. Ouvert 7 jours sur 7, son broue-pub situé sur la rue du Parvis est bien ancré dans la scène brassicole locale. Noctem rayonne aujourd’hui à l’échelle québécoise et canadienne, une reconnaissance qui s’est notamment traduite par trois médailles d’or remportées au Canadian Beer Cup, dont deux en 2025 et une en 2026.