Restaurant Melba
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Description
Melba est « un petit restaurant d’inspiration française » du 398, rue Saint-Vallier Ouest, dans Saint-Sauveur. La maison dit célébrer « le fait main, la générosité et l’apéro à la française » et cuisine des produits québécois. Elle figure parmi les Bib Gourmand de la première sélection québécoise du Guide Michelin, en 2025. Les chefs Alexandra Roy et Charles Provencher-Proulx la mènent, selon le Guide.
La carte compte la selle d’agneau chasseur, les ravioles du Dauphiné et le saumon rôti. Le dessert signature est la pêche Melba, qui donne son nom à la maison. Les hors-d’œuvre vont de 12 $ à 14 $, les entrées de 23 $ à 26 $ et les plats de 27 $ à 32 $. Les accompagnements coûtent de 6 $ à 10 $ et les desserts de 13 $ à 14 $. Des certificats-cadeaux sont offerts sur place ou par la poste. La réservation se fait en ligne.
Horaires : du mardi au samedi de 17 h 30 à 22 h. Fermé le dimanche et le lundi. Téléphone 418 614-3042.
Pour compléter la sortie, notre guide du secteur Saint-Sauveur regroupe les autres adresses du guide, et la page des restaurants de Québec classe les tables par style et par secteur.
Sources : restaurantmelba.ca, consulté le 4 novembre 2026, et Guide Michelin Québec 2025.
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