La Souche Microbrasserie Restaurant, Stoneham
Coordonnées
Description
La Souche Microbrasserie Restaurant occupe le 22, 1re Avenue à Stoneham-et-Tewkesbury. La bière y est brassée en forêt depuis 2017.
La microbrasserie est aussi enracinée dans Limoilou. C’est à Stoneham qu’elle a installé son usine de production. Elle compte quatre vaisseaux de 2 000 litres et une dizaine de fermenteurs. La production annuelle est d’environ 6 000 hectolitres. Le bar sert plus de 18 bières en fût. On y trouve la Gros Pin, une Irish Red, la Limoiloise, une English Pale Ale, la Stadacona, une blanche belge, et l’Acadia, une NEIPA.
La cuisine met de l’avant les producteurs de la région. Le jardin attenant au restaurant est cultivé sans pesticides depuis 2017. Sa surface a été quadruplée en 2018. Une houblonnière a aussi été plantée sur le terrain. À la belle saison, La Houblonnière, l’espace extérieur, propose des tables de pique-nique, un service de bière et de la bouffe fumée.
L’endroit fait une halte naturelle après une journée de vélo de montagne ou de ski. On y trouve aussi une boutique. La salle ouvre dès 11 h 30 du lundi au samedi et dès 9 h le dimanche.
Photos
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