Le restaurant Le Clan s’impose désormais parmi les grandes tables du Québec avec l’obtention d’une première étoile Michelin, une distinction qui confirme le statut grandissant de la capitale comme destination gourmande.

Installé dans une maison ancestrale du Vieux-Québec, Le Clan propose une expérience à la fois chaleureuse et raffinée. Aux commandes, le chef Stéphane Modat célèbre le terroir québécois avec une cuisine profondément ancrée dans les traditions boréales. Gibier, viandes rouges, poissons nordiques, algues, produits forestiers : ici, chaque assiette raconte un morceau du Québec. Le Guide Michelin a notamment salué la finesse de sa cuisine locavore et sa créativité.

Cette nouvelle distinction s’ajoute à une cuvée 2026 particulièrement remarquable pour la province. Cette année, quatre nouveaux restaurants ont décroché une première étoile : Le Clan à Québec, Hoogan et Beaufort et Sushi Nishinokaze à Montréal, ainsi que l’Auberge Saint-Mathieu en Mauricie.

La ville de Québec continue aussi de rayonner grâce à Tanière3, qui conserve ses deux étoiles Michelin, une distinction rarissime au pays.

Longtemps dominée par Montréal, la scène gastronomique québécoise se déploie désormais bien au-delà des grands centres. Et avec cette première étoile pour Le Clan, Québec prouve plus que jamais qu’elle a sa place parmi les hauts lieux de la gastronomie nord-américaine.

restaurantleclan.com

Pour prolonger la lecture, notre guide quoi faire à Québec réunit les attraits, les activités par saison et l’agenda, et la page quoi faire ce week-end à Québec est mise à jour chaque jeudi.