Les Canardises
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Description
Les Canardises élèvent leurs canards mulards en plein air à Saint-Ferréol-les-Neiges depuis 2003 : Yolande et Pascal Klein ont fondé la ferme, leurs enfants Camille et Pierre assurent la relève, et les bêtes grandissent en enclos spacieux, sans hormones ni antibiotiques, gavées au maïs du Québec.
La conserverie artisanale transforme tout à la ferme : foie gras, mousses, rillettes, terrines, confits et même un smoked meat de canard, vendus à la boutique, en ligne et dans les marchés de la région de Québec.
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