Le Saint-Amour
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Description
Le Saint-Amour est une table du Vieux-Québec depuis 1978. Jacques Fortier et le chef Jean-Luc Boulay l’ont fondé cette année-là, rue Sainte-Ursule. La cour intérieure est couverte d’une verrière de dix mètres. Le décor Art Nouveau est signé Giovanni Maur. Le cellier compte plus de 15 000 bouteilles. En cuisine, le chef exécutif Geoffrey Wickaert poursuit la ligne de la maison. Le Guide Michelin l’a recommandée au printemps 2026.
Jean-Luc Boulay a été fait Chevalier de l’Ordre national du Québec en 2024. Le directeur de salle Pierre Lemay veille sur la salle depuis plus de trente-cinq ans. Le service se fait en soirée, du mardi ou du mercredi au samedi selon la saison. Réservez et vérifiez le soir choisi.
Pour compléter la sortie, notre guide du secteur Vieux-Québec regroupe les autres adresses du guide, et la page des restaurants de Québec classe les tables par style et par secteur.
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