Laurie Raphaël
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Description
Laurie Raphaël porte les prénoms des enfants de Suzanne Gagnon et du chef Daniel Vézina. Ils ont fondé la maison en 1991. Aujourd’hui, Raphaël Vézina signe lui-même la cuisine. Sa sœur Laurie-Alex fait partie de l’aventure depuis 2016. La table de la rue Dalhousie a reçu une étoile au premier Guide Michelin Québec en 2025. Elle l’a conservée en 2026.
Le terroir québécois guide tout. La maison entretient depuis une trentaine d’années des relations directes avec les producteurs. Elle abrite aussi Lueur, un comptoir gastronomique attenant de quatorze places. Lueur a reçu un Bib Gourmand en 2026. Le service se fait en soirée tous les jours, de 17 h 30 à 21 h.
Pour compléter la sortie, notre guide du secteur Petit-Champlain & Vieux-Port regroupe les autres adresses du guide, et la page des restaurants de Québec classe les tables par style et par secteur.
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