La Gaspésienne 51
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Description
La Gaspésienne 51 raconte une histoire de pêche avant même la première assiette : dans les années 1950, le gouvernement du Québec a fait construire une cinquantaine de bateaux identiques, les « Gaspésiennes », pour les pêcheurs gaspésiens ; la série s’est arrêtée au cinquantième, et ce restaurant de Sillery, fondé en 2017 par Myriam Desbois, se veut le cinquante et unième. La famille est celle des Pêcheries Raymond Desbois, dont la poissonnerie est attenante.
Bertrand Desbois, propriétaire et pêcheur, capture lui-même la majorité de ce qui se sert : crabe des neiges, homard, crevettes, pétoncles, morue, flétan, thon rouge, du bateau à l’assiette. Les habitués guettent les moules à volonté du mercredi et les huîtres à un dollar du jeudi. Service en soirée, du mercredi au samedi.
Pour compléter la sortie, notre guide du secteur Sillery & Saint-Sacrement regroupe les autres adresses du guide, et la page des restaurants de Québec classe les tables par style et par secteur.
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