Du Capitaine, Ferme, Vinaigrerie, Distillerie
Coordonnées
Description
Du Capitaine cultive le cassis en famille depuis douze générations. La ferme de Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans est certifiée biologique. Elle transforme le cassis, la gadelle rouge, les poires, la rhubarbe et les cerises en 45 produits maison. Elle fait plus de vingt vinaigres, des crèmes de cassis et de cerise, et les gins, les eaux-de-vie et le brandy vieilli de sa distillerie Capitaine Joe.
La boutique du 4734, chemin Royal offre les dégustations gratuitement. Les visites guidées se réservent en ligne. L’autocueillette occupe l’été. La saison va d’avril au 20 décembre. Elle tourne à plein régime l’été. L’horaire est réduit dès la mi-octobre. La ferme est fermée de janvier à la mi-avril. Appelez en fin de saison.
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