Du Capitaine, Ferme, Vinaigrerie, Distillerie

Du Capitaine cultive le cassis en famille à Saint-Jean-de-l’Île-d’Orléans. La maison pratique l’agriculture depuis plus de douze générations et produit du cassis depuis trente ans. La ferme est certifiée biologique. Elle transforme le cassis, la gadelle rouge, les poires, la rhubarbe et les cerises en 45 produits fabriqués sur place. Elle fait plus de vingt vinaigres, des crèmes de cassis et de cerise, et les gins, les eaux-de-vie de poire et le brandy vieilli de sa distillerie Capitaine Joe.

La boutique du 4734, chemin Royal offre les dégustations gratuitement. La ferme, la vinaigrerie et la distillerie sont au 4748, chemin Royal. Les visites guidées se réservent en ligne, et une boutique en ligne vend les produits. L’autocueillette de cassis et de gadelles rouges occupe l’été. Le site ne publiait ni les heures ni les prix des visites au 4 novembre 2026 (source : ducapitaine.com, consulté le 4 novembre 2026).

La saison va d’avril au 20 décembre, à plein régime l’été, avec un horaire réduit dès la mi-octobre. La ferme est fermée de janvier à la mi-avril. Appelez en fin de saison, au 418 956-2614. Saint-Jean est sur la rive sud de l’île, sur le chemin Royal qui en fait le tour. Notre guide du secteur Île d’Orléans regroupe les autres adresses du guide à proximité.