Chez Boulay-bistro boréal

Chez Boulay, bistro boréal, a ouvert en 2012 au 1110, rue Saint-Jean, dans le Vieux-Québec. Les chefs Jean-Luc Boulay et Arnaud Marchand le dirigent. La maison propose « la rencontre du terroir nordique et du savoir-faire français ». La carte met en valeur le gibier, les poissons d’eau douce, les fruits sauvages, les champignons de forêt et le lichen. Les menus de saison changent régulièrement. Les menus du midi sont servis du mardi au vendredi dès 11 h 30. Le Guide Michelin l’a sélectionné en 2026. Un comptoir boréal et une épicerie québécoise complètent l’adresse. Réservations en ligne ou au 418 380-8166.

Pour compléter la sortie, notre guide du secteur Vieux-Québec regroupe les autres adresses du guide, et la page des restaurants de Québec classe les tables par style et par secteur.