Restaurant La Buche

La Bûche occupe le 49, rue Saint-Louis, dans le Vieux-Québec inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, et propose une cuisine québécoise traditionnelle avec une touche actuelle.

Le restaurant reprend le concept de la cabane à sucre : murs de planches de bois ornés de peaux d’animaux et de raquettes, traîneaux fixés au plafond et grandes tables de pique-nique composent un décor rustique et festif, animé par des musiciens. La carte rassemble des classiques comme la tourtière, la soupe aux pois, les fèves au lard, les oreilles de crisse, la poutine, le pâté chinois et le pouding chômeur, aux côtés de plats plus actuels tels qu’un jambon laqué à la bière et un tartare de cerf.

Un bar à neige permet de déguster la tire d’érable à l’année, et l’adresse voisine, au 49 ½, rue Saint-Louis, abrite la cabane. La Bûche sert matin, midi et soir, du lundi au mercredi et le dimanche de 8 h à 21 h 30, et du jeudi au samedi de 8 h à 22 h. La réservation est possible en ligne.