Restaurant Champlain
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Description
Le restaurant Champlain occupe le rez-de-chaussée du Fairmont Le Château Frontenac, au 1, rue des Carrières, dans le Vieux-Québec.
La cuisine française y est d’inspiration régionale et met à l’honneur les produits locaux du Québec, au fil des saisons. Le chef Gabriel Molleur-Langevin propose un menu à la carte ainsi que les menus Signature et Découverte. La carte des vins a reçu le Wine Spectator’s Best of Award of Excellence, et le restaurant figure parmi les tables retenues par le guide Michelin Québec.
La salle s’ouvre sur le fleuve Saint-Laurent et marie le cadre historique de l’hôtel à un aménagement contemporain. La maison tient un brunch le dimanche, servi sous forme de buffet. Le code vestimentaire suggéré est tenue de ville décontractée.
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