Paul Pizza
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Description
Pizzeria de quartier installée au 1201, 3e Avenue, dans Vieux-Limoilou, Paul Pizza prépare des pizzas d’inspiration new-yorkaise faites maison.
La pâte repose sur une longue fermentation au levain et des farines du Québec, pour une croûte mince qui se mange à la main. Les pizzas se commandent en format 18 pouces ou à la pointe, avec des pointes proposées à partir de 5 $. Chaque pizza est accompagnée d’une sauce maison au choix. La carte réunit quelques classiques et des créations qui changent selon l’inspiration et les saisons, avec un approvisionnement auprès de fermes et de maraîchers de la région.
Le service se fait au comptoir, dans une salle d’une vingtaine de places, sur place comme pour emporter. La carte des boissons ajoute des bières de microbrasserie et des vins d’importation privée. La pizzeria est ouverte du jeudi au dimanche, de 11 h 30 à 20 h 30, et ferme du lundi au mercredi.
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