Cui Cui, bar de quartier

Cui Cui est le bar de quartier de Maxime Denis et Alex Gauthier. Les deux bartenders ont plus de dix ans de métier. Le second est passé par La Planque et le Nénuphar. Le bar a été annoncé en janvier 2026 avec une campagne de sociofinancement. Il a ouvert au printemps 2026 au 215, rue Saint-Vallier Ouest, dans Saint-Sauveur. DAD architecture et design a signé l’aménagement. La maison mise sur une consommation plus consciente. Elle sert des cocktails classiques et des versions sans alcool travaillées avec le même soin. Elle sert aussi des vins et des boissons à faible teneur en alcool.

La carte annonce des huîtres et des bouchées, comme le pop-corn au pecorino à 6 $ ou les œufs mimosa à 10 $. Quatre plats vont de 26 $ à 34 $, dont un ravioli aux champignons, un poulet à la demi-glace et une morue aux poireaux. Les cocktails coûtent de 13 $ à 17 $. Les sans alcool coûtent 10 $ et 11 $. Ouvert du mercredi au dimanche de 16 h à 1 h. Les réservations se font en ligne par Libro. Téléphone 418 380-1420 (sources : barcuicui.ca et Mon Saint-Sauveur, 24 janvier 2026, consultés le 8 octobre 2026).

Notre guide du secteur Saint-Sauveur regroupe les autres adresses du guide, et la page des restaurants de Québec classe les tables par style et par secteur.