Brûlerie Limoilou

Sixième café-brûlerie du réseau des Brûleries à Québec, la Brûlerie Limoilou a ouvert ses portes durant l’été 2014, au 1789, 1re Avenue, à l’angle de la 18e Rue.

Le projet a été mené par la famille Lacombe, Odré avec son père Luc et son frère Cédric, qui voulaient établir un point de rencontre de quartier dans ce secteur du nord de Limoilou desservi par deux grands axes de transport en commun. Les murs accueillent des œuvres d’artistes locaux, et l’endroit réunit des places assises, un espace pour étudier et une terrasse.

Comme micro-torréfacteur, l’entreprise établit pour chaque arrivage un profil de torréfaction propre, défini selon les caractéristiques d’origine du café, dans le but de préserver les arômes du grain. On y trouve du café en vrac à rapporter ainsi qu’une offre à consommer sur place : espresso, viennoiseries, grilled cheese et sandwichs comme le porc effiloché, le rôti de bœuf et les déjeuners.